A Secretaria de Saúde da Municipalidade de Concordia, através da Direção de Bromatologia, em sua função de cuidar da saúde da população das possíveis doenças transmitidas por alimentos, aconselha a população em geral que, para evitar o botulismo infantil, as crianças menores de um ano de idade não devem consumir mel, porque é um dos alimentos que apresenta risco de estar contaminado com esporos da bactéria Clostridium Botulinum, os quais podem colonizar, germinar, multiplicar-se e gerar substâncias altamente tóxicas (toxina botulínica) no trato intestinal de bebês menores de um ano.
Isso se deve à ausência fisiológica de nível suficiente de acidez gástrica e de flora protetora no aparelho gastrointestinal das crianças nesta faixa etária.
O mel é seguro para crianças maiores de 1 ano e adultos saudáveis, já que por suas condições gastrointestinais têm a capacidade de antagonizar o desenvolvimento dos esporos de Clostridium Botulinum e evitar a geração de sua toxina.
Para evitar o surgimento da doença, aconselha-se:
Lavar e cozinhar adequadamente todos os legumes que sejam fornecidos a crianças menores de 1 ano de idade.
Não fornecer mel, nem alimentos que o contenham, a crianças menores de 1 ano de idade.
Tampouco se deve colocar mel em chupetas ou bicos de mamadeiras.
Controlar que não levem à boca alimentos que tenham estado em contato com a terra.
Manter suas mãos adequadamente higienizadas.
Isso se deve à ausência fisiológica de nível suficiente de acidez gástrica e de flora protetora no aparelho gastrointestinal das crianças nesta faixa etária.
O mel é seguro para crianças maiores de 1 ano e adultos saudáveis, já que por suas condições gastrointestinais têm a capacidade de antagonizar o desenvolvimento dos esporos de Clostridium Botulinum e evitar a geração de sua toxina.
Para evitar o surgimento da doença, aconselha-se:
Lavar e cozinhar adequadamente todos os legumes que sejam fornecidos a crianças menores de 1 ano de idade.
Não fornecer mel, nem alimentos que o contenham, a crianças menores de 1 ano de idade.
Tampouco se deve colocar mel em chupetas ou bicos de mamadeiras.
Controlar que não levem à boca alimentos que tenham estado em contato com a terra.
Manter suas mãos adequadamente higienizadas.