A Municipalidade de Concordia, por meio da Direção de Bromatologia, oferece uma série de recomendações destinadas a prevenir a contaminação cruzada durante a manipulação e preparação de alimentos.
O objetivo é evitar que microrganismos perigosos presentes em alimentos crus, como carnes vermelhas, de aves ou de peixe, sejam transmitidos aos alimentos cozidos, gerando possíveis riscos para a saúde.
Entre as principais sugestões, recomenda-se:
Separar as carnes vermelhas, de aves e peixe cru dos demais alimentos.
Utilizar tábuas, utensílios e equipamentos de diferentes cores para cada tipo de alimento. Por exemplo: branco para alimentos cozidos e vermelho para crus.
Conservar os alimentos em recipientes separados, evitando o contato entre crus e cozidos.
Lavar e desinfetar as mãos, superfícies, utensílios e equipamentos após preparar alimentos crus.
Estas medidas contribuem para manter a inocuidade dos alimentos e proteger a saúde das famílias de Concordia.
O objetivo é evitar que microrganismos perigosos presentes em alimentos crus, como carnes vermelhas, de aves ou de peixe, sejam transmitidos aos alimentos cozidos, gerando possíveis riscos para a saúde.
Entre as principais sugestões, recomenda-se:
Separar as carnes vermelhas, de aves e peixe cru dos demais alimentos.
Utilizar tábuas, utensílios e equipamentos de diferentes cores para cada tipo de alimento. Por exemplo: branco para alimentos cozidos e vermelho para crus.
Conservar os alimentos em recipientes separados, evitando o contato entre crus e cozidos.
Lavar e desinfetar as mãos, superfícies, utensílios e equipamentos após preparar alimentos crus.
Estas medidas contribuem para manter a inocuidade dos alimentos e proteger a saúde das famílias de Concordia.